Consta que a cúrcuma é usada há mais de 4.000 anos na medicina Aiurvédica. Seu princípio ativo é a curcumina, um potente anti-inflamatório. A Índia tem, proporcionalmente, um dos menores índices de doenças como Alzheimer e Parkinson. Isso é creditado ao grande consumo de Cúrcuma pela sua população. Sua chegada ao Brasil, acontece no século XVI trazida pelos portugueses. Seu uso por aqui, acontece muito na região nordeste, como tempero. Ela se tornou popular na culinária brasileira, especialmente na região nordeste, onde é utilizada em pratos como o famoso caruru. Em Minas Gerais e Goiás, também é muito utilizada principalmente em pratos como galinhada, arroz com frango, frango ao molho, frango com quiabo. Em Goiás onde a culinária é muito parecida com a culinária mineira, utiliza também no frango com pequi, empadão goiano e panelinha entre outros.
O que é a Cúrcumina?
A cúrcumina é um composto bioativo encontrado na cúrcuma (Cúrcuma longa), responsável por sua cor amarela intensa. Ela possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas, tornando-se um foco de interesse na pesquisa sobre saúde.
- A Curcuma Longa Pura Líquida 30ml
Mecanismo de Ação em Processos Inflamatórios
A cúrcumina atua em vários níveis nos processos inflamatórios:
- Inibição de Citoquinas: A cúrcumina reduz a produção de citoquinas inflamatórias, como TNF-alfa e IL-6, que são responsáveis por promover a inflamação.
- Modulação de Enzimas: Ela inibe enzimas como a ciclooxigenase-2 (COX-2) e lipoxigenase (LOX), que estão envolvidas na síntese de mediadores inflamatórios.
- Ativação de Antioxidantes: A cúrcumina aumenta a atividade de enzimas antioxidantes, ajudando a neutralizar os radicais livres que podem causar inflamação e dano celular.
Doenças e Condições Associadas
A cúrcumina tem sido estudada em relação a várias condições de saúde, incluindo:
- Artrite: Pode ajudar a reduzir a dor e a rigidez nas articulações.
- Doenças Cardiovasculares: Melhora a função endotelial e reduz a inflamação arterial.
- Doenças Neurodegenerativas: Pode ter efeitos neuroprotetores, sendo estudada em condições como Alzheimer e Parkinson.
- Câncer: A cúrcumina pode inibir o crescimento de células cancerígenas e a formação de metástases em alguns tipos de câncer.
- Diabetes: Melhora a sensibilidade à insulina e pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue.
- Antioxidante: Combate os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.
- Digestiva: Facilita a digestão e pode aliviar sintomas de indigestão.
- Imunomoduladora: Fortalece o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções.
- CURCUMA LONGA PREMIUM 500Mg DOSE MÁXIMA – ECOMEV ORIGINAL COM LAUDO.
- Fórmula potente de Curcuma foi cuidadosamente desenvolvida com matéria-prima pura de alta qualidade, oferecendo máxima c…
- Sugestão de uso – Recomendamos 2 cápsula ao dia, antes das principais refeições, para uma melhor absorção.
Como Usar a Cúrcuma
A cúrcuma pode ser consumida de várias formas, tanto fresca quanto em pó. Aqui estão algumas maneiras de incorporá-la à sua dieta:
1. Chá de Cúrcuma
- Ingredientes:
- 1 colher de sopa de raiz de cúrcuma fresca ralada (ou 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó)
- 2 xícaras de água
- Mel ou limão a gosto (opcional)
- Modo de Preparo:
- Ferva a água em uma panela.
- Adicione a cúrcuma e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Coe e adicione mel ou limão, se desejar.
- Beba quente.
2. Cúrcuma em Pó
- Uso em Pratos: Adicione cúrcuma em pó a curries, sopas, arroz ou legumes assados. Comece com 1/2 colher de chá e ajuste conforme seu gosto.
- Smoothies: Misture 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó em smoothies para um impulso nutricional.
- Temperos: Use cúrcuma em pó em temperos para carnes, peixes ou vegetais.
3. Cápsulas ou Suplementos
- Se preferir uma forma concentrada, a cúrcuma está disponível em cápsulas. Siga a dosagem recomendada no rótulo ou consulte um profissional de saúde.
4. Pasta de Cúrcuma
- Ingredientes:
- 1/4 xícara de cúrcuma em pó
- 1/2 xícara de água
- Modo de Preparo:
- Misture a cúrcuma em pó e a água em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo até formar uma pasta.
- Use a pasta em receitas ou como um tempero.
Considerações sobre a Absorção
- A bioatividade da cúrcumina é limitada devido à sua baixa solubilidade em água e rápida metabolização. Para melhorar a absorção, recomenda-se:
- Consumo com Gorduras: A cúrcuma é lipossolúvel, portanto, consumi-la com gorduras saudáveis pode aumentar sua absorção. Experimente adicionar cúrcuma a pratos que contenham azeite, óleo de coco ou abacate.
- Piperina: A piperina, um composto encontrado na pimenta-do-reino, pode aumentar significativamente a biodisponibilidade da cúrcumina. Combine com pimenta-do-reino para melhorar a absorção. A piperina ajuda o nosso organismo a absorver melhor os nutrientes da cúrcuma.
- Consumo Moderado: Embora saudável, o consumo excessivo de cúrcuma pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas.
- Kampo de Ervas 25 anos de tradição com ervas orgânicas
Tempo de Ação
Como um produto natural, a cúrcumina pode levar mais tempo para mostrar efeitos visíveis em comparação com medicamentos convencionais. O tempo de ação pode variar:
- Efeitos Agudos: Algumas pessoas podem notar alívio em sintomas de dor e inflamação em poucos dias.
- Efeitos Crônicos: Para resultados em doenças mais complexas, como artrite ou doenças cardiovasculares, o uso contínuo por semanas ou meses é geralmente necessário.
Conclusão
A cúrcumina é um potente agente anti-inflamatório que pode beneficiar diversas condições de saúde. Embora os efeitos possam levar tempo para se manifestar, seu uso regular e combinado com estratégias de absorção pode maximizar seus benefícios. Sempre é recomendável consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer suplementação. A cúrcuma é versátil e pode ser facilmente incorporada à sua dieta. Experimente diferentes métodos de consumo para encontrar o que você mais gosta!
